Typical Lunch menu
Starters
Soupe à l’oignon maison, au cognac et ses petits oignons caramélisés avec une croûte mozzarella
(Homemade French onion soup with cognac and caramelized onions, served with a mozzarella croute)
€9,50
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Soupe du jour maison avec croûtons et pain frais
(Homemade soup of the day with croutons and fresh bread)
€8,50
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Terrine Campagnard avec une compote des bettraves et piment rouge
(Campagnard terrine with a beetroot and chilli compote)
€9,50
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Flamiche de roquefort, épinard et petits oignons
(Blue cheese, spinach and baby onion tart )
€9,50
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Un parfait au poulet avec des pruneaux infusés au rhum servis avec des biscuits
(Chicken parfait with rum soaked prunes and biscuits)
€9,50
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Crevettes sautées dans un beurre à l’ail et piment rouge servi sur du pain rustique
(Sauteed prawns with a garlic and chilli butter, served on rustic bread)
€12,50
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Millefeuille de saumon fumé, aux poireaux dans une sauce crèmeuse au chablis servis avec une pâte feuilletée dorée au four
( smoked salmon with leeks and a creamy chablais sauce with puff pastry)
€12,50
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Saumon fumé avec une salade du ciboule, pommes de terre et chorizo, servis avec des rubans des carrotes
(Smoked salmon with a spring onion, potato and chorizo salad, served with carrot) ribbons
€12,50
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Sélection de charcuterie La Grande Ourse – câpres, cornichons servis avec un chutney au piment rouge et ananas
( Smoked and cured meats with capers and cornichons served with a chilli and pineapple chutney)
€15
Plat principal
(Main courses)
Mignon d’agneau glacé aux épices de cajun cuit poelé servis avec des petits pois bonne femme
(Pan seared lamb fillet with a cajun glaze, served with petits pois bonne femme)
€19
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Cocotte du garde – chasse – Chevreuil, pigeon et faisan cuit en cocotte avec lardons, airelles et légumes, servi avec une sauce riche au vin rouge
(Game keepers casserole – Diced venison, pigeon and pheasant, cooked with bacon, cranberry and root vegetables in a rich red wine gravy)
€22
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Confit du canard Normandie aux choux – rouge à l’aigre-douce arrosé de sa sauce au porto et groseilles
(Confit of duck Normandie with sweet and sour red cabbage and a redcurrant and port sauce)
€16
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Tartiflette La Grande Ourse, notre specialité de homard et noix st.jacques, servis avec une petite salade verte
(La Grande Ourse signature dish- Lobster, scallop and bacon tartiflette with melted reblochon cheese and a small green salad
€21
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Fillet du bar grillé servis avec ses légumes d’hiver, ratatouille de pommes de terre glacé au vinaigre balsamique
(Grilled sea bass fillet served with winter roots, potato ratatouille and a balsamic glaze)
€19
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Lapin chasseur aux champignons, lardons, estragon et sa sauce au vin rouge, tomate et purée du jour
(Rabbit chasseur with mushrooms, bacon, tarragon in tomato and red wine sauce served with mash of the day)
€16
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Salade de chèvre aux poires, vinaigre des noix, tomates cerises, œuf dur, pomme de terre
(Goats cheese and pear salad with a walnut dressing served with cherry tomatoes, egg and potato)
€14
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Tartiflette aux champignons à l’ail avec une salade verte
(Mushroom and garlic tartiflette served with a green salad)
€15
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Boeuf mijoté dans sa sauce au whisky, crème aux graines de poivre accompagné du riz au safran
(Slow cooked beef with a whiskey and peppercorn cream sauce accompanied with saffron rice)
€16
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Poulet St. Moritz – Filet du poulet enrobé du speck farcie de brie et chorizo servis avec légumes à la provençale et vinaigrette au pesto
(Chicken St. Moritz – Chicken breast wrapped in speck stuffed with brie and chorizo served with provencal vegetable medley and a pesto dressing)
€16
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Fillet mignon du porc servis à la sauce moutarde de Dijon, garnit de pruneaux et accompagné de riz
(Pork loin served with a dijon mustard and prune sauce and a saffron scented rice)
€18
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Tajine de légumes rôtis et noisettes servi avec un cous cous épicé
(Roast vegetable and hazelnut tagine served with cous cous)
€15
