La Grande Ourse

Entrées

Saumon fume avec beterave et pomme de terre tartare fini avec une vinaigrette de vanilla et citron
Smoked salmon with a beetroot and new potato tartare finished with a vanilla and lemon dressing
9,50 €

Melon et genepi parisienne avec menthe frais et feta
Sweet melon and genepi parisienne with fresh mint and feta
7,50 €

Rillette de sanglier au vin rouge servis avec un chutney aux abricots de la salade et pain grillé
Wild boar and red wine rillet served with apricot chutney and dressed leaves on toasted crisp bread
9,50€

Soupe à l’oignon à la française au cognac accompagnée d’une croute de mozzarella fondu
Home made French onion and cognac soup with a melted mozzarella croute
9,50€

Soupe du jour accompagnée de pain fait maison
Home made soup of the day with homemade fresh bread
9,50€

Champignon Portobello servis sur pain avec fromage et bacon duxelle fini avec guiness et balsamic
Grilled Portobello mushroom served on flat bread topped with cheese and bacon duxelle finished with guiness and balsamic syrup
9,50€

Charcuterie La Grande Ourse – Une assiette de charcuterie avec câpres, cornichons et olives
La Grande Ourse charcuterie – Smoked and cured meats served with capers, cornichons and olives
10€

Terrine de lapin et jambon bayanne accompagnée d’ un chutney au figue et poire servis avec biscotti
Wild rabbit and bayanne ham forest terrine presented with fig and pear chutney with biscotti
10€

Terrine de foie gras savoyarde à l’ armanac servis avec une brioche épicée et un confit aux oignons
Foie gras with armanac served with spiced brioche and onion confit
15€

Plat principal

Un selection de Saucisse de cornuialles (venaison, porc et stilton et sanglier) avec une purée de pomme de terre à la moutarde et un jus d’oignon rôti au vin rouge avec pancetta
A selection of Cornish sausages (venison, pork and stilton and wild boar)with a wholegrain mustard mash finished with a roast onion and red wine gravy topped with crispy pancetta
17€

Tartiflette au homard et coquilles st jacques avec reblochon fondu et sa salade verte
Lobster and scallop tartiflette with melted reblochon served with a green salad
19€

La Grande Ourse hamburger fait aux poivrons, basilic et de l’ail servis sur un pain frais avec une confiture au chili et tomates et pommes frites
13€
(avec bacon 14€, avec fromage 14€, avec les deux 15€)
La Grande Ourse burger infused with peppers, basil and garlic served on a fresh bun with tomato and chili jam with chips
13€
(with bacon 14€, with cheese 14€, with both 15€)

Épaule d’agneau rôti lentement au romarin et ail accompagnée d’une purée de pomme de terre et un jus de porto et menthe
Shoulder of lamb slow roasted with rosemary and garlic served with homemade mash and a port and mint jus
19€

Cassoulet (haricots mixte, bacon, cepes, poivrons et chorizo) au Lapin et cerf servis en pot avec une purée de pomme de terre
Local rabbit and venison cassoulet (with mixed beans, bacon, cepes, peppers and chorizo) served au pot with mash
16€

Chilli et ail infusé au homard et morilles servis avec linguine nero et une sauce au chardonnay
Chilli and garlic infused lobster with morelles and black linguine and a chardonnay sauce
16€

Coq au vin (filet de poulet) servis avec legumes d’hiver et champignons et un jus au Bordeaux et une pureé de pomme de terre
Chicken breast coq au vin served with winter root vegetables and mushrooms served with a rich Bordeaux gravy and mash
14€

Bouillabase au brandy et crème accompagnée d’une brushetta aux tomates
Seafood bouillabase with brandy and cream finished with a sunblushed tomato brushetta
14€

Salade de chèvre chaud
Hot goats cheese salad
12€

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